Qu'est ce qu'un miel bio ?

 

Un miel biologique est un miel produit selon les principes d'une apiculture naturelle et durable, respectueuse des besoins spécifiques des abeilles. Pour obtenir ce statut, l’apiculteur doit respecter des règles strictes fixées par les ordonnances fédérales et par le label Bio Suisse Le Bourgeon.

Son cahier des charges est le suivant :

•    Emplacement des ruchers : Les ruchers doivent être placés de manière à ce que, dans un rayon de 3 km, les sources de nectar et de pollen proviennent principalement de cultures biologiques, de surfaces de promotion de la biodiversité (PER) ou de plantes sauvages, loin de toute source de pollution industrielle.

•    Matériaux des ruches : Les ruches sont construites principalement avec des matériaux naturels et protégées par une lasure à l’huile. La cire utilisée est exempte de résidus de pesticides ou d'autres polluants chimiques.

•    Hivernage et nourrissage : En hiver, l'apiculteur doit laisser d'importantes réserves de miel et de pollen dans les rayons. Si un nourrissage artificiel est néanmoins nécessaire, il se fait avec du sirop pour abeilles de provenance biologique. Si la météo se montre particulièrement défavorable en saison, l’apport de nourriture est fait exclusivement avec du miel issu de la production de l’apiculteur.

•    Traitements sanitaires : Pour éliminer les acariens varroas, seuls des traitements à base d’acides organiques (formique et oxalique) sont autorisés, hors des périodes de récolte, afin d’éviter toute contamination des produits apicoles.