Pourquoi le miel suisse est plus cher qu'un miel étranger ?
En Suisse, le prix d'un kilo de miel local oscille généralement entre 25 et 40 francs. Il varie en fonction des labels de qualité, du type de miel et de la méthode de production (artisanale ou industrielle).
Malgré les pertes catastrophiques de colonies, le prix du miel est resté stable ces dernières années. D’ailleurs, contrairement à d’autres denrées alimentaires, son prix ne varie pas entre les « bonnes » et les « mauvaises » années de récolte.
Dans notre pays, le paysage est morcelé et ne dispose pas de surfaces de culture assez grandes pour y installer de nombreux ruchers. En général, il n’est pas possible de placer plus de 10 ruches au même endroit, ce qui implique de nombreux déplacements.
Sous nos latitudes, la durée de la saison apicole est très réduite. Les abeilles ne peuvent butiner que du mois d’avril à fin juillet. Durant ces mois, seules quelques semaines leur permettent de produire un surplus que l’apiculteur pourra récolter. En moyenne, une colonie donne une récolte moyenne de 20 kg de miel (variant entre 0 et 35 kg selon la vigueur de la ruche et les conditions météorologiques).
La situation est bien différente dans les pays tropicaux, où les abeilles peuvent butiner 9 mois par an. Les récoltes y sont également bien plus abondantes : une seule ruche peut rapporter jusqu’à 100 kg de miel ! De ce fait, pour un travail identique, les volumes varient considérablement entre le miel suisse et le miel étranger.
De plus, la qualité et l'authenticité des produits importés sont loin d'être toujours garanties. Une analyse ADN commandée en 2025 par l'émission Kassensturz de la SRF a révélé que 17 des 20 miels étrangers testés étaient évalués comme « non authentiques », la plupart étant frelatés au sirop de glucose ou affichant une origine falsifiée.
Concernant le travail des apiculteurs, les coûts de production en Suisse restent particulièrement élevés. Selon un rapport du Centre de recherches apicoles (Agroscope) de 2004, le travail de l'apiculteur n'est rémunéré qu'à hauteur de CHF 7,80 par heure. La vente de miel ne peut donc être qu’une activité accessoire pour la grande majorité des apiculteurs. En Suisse, cette activité est avant tout pratiquée avec passion. Cela présente l’avantage de ne pas chercher le rendement maximum et de choyer les abeilles.
Dernière chose : comparez le prix de mes miels avec celui des miels suisses vendus en grande surface ! La plupart de ces derniers sont des mélanges de divers producteurs au goût standardisé. Avec mes produits, vous connaissez exactement le lieu de récolte. Comme la saveur diffère en fonction du terroir, de la date de récolte et de la météo, vous dégustez des miels uniques et toujours différents… pour un plaisir renouvelé.
Ayez aussi une pensée pour les abeilles en dégustant votre tartine : pour produire seulement 1 kg de miel, il faut mobiliser au moins 6 000 abeilles qui devront butiner environ 800 000 fleurs. Ensemble, la colonie devra parcourir près de 40 000 km, soit l'équivalent d'un tour complet de la Terre !
