Que me garantit votre label de qualité ?

 

Le label d’Or « miel de qualité issu de production contrôlée », reconnu par apisuisse, vous garantit des produits irréprochables dont les caractéristiques sont plus exigeantes que celles de l'ordonnance sur les denrées alimentaires (ODA).

 

L’apiculteur est contrôlé et doit respecter 32 critères, comme par exemple :

• La teneur en eau ne doit pas dépasser 18,5 %.

• Le miel n'est pas asséché artificiellement.

• Le filtrage ne doit pas retenir les pollens.

• Le miel n'est jamais chauffé au-delà de 40°C.

• La teneur en HMF (hydroxyméthylfurfural) est inférieure à 15mg/kg.

• L'usage d'antibiotique est strictement prohibé. Seuls les produits de traitements recommandés par le centre de recherches apicoles (Agroscope Liebefeld-Posieux ALP) peuvent être utilisés.

• L'apiculteur suit des formations continues.

• Des analyses chimiques de ses produits sont effectuées aléatoirement par les responsables du label de qualité.

 

Il vaut donc la peine de préférer un miel labellisé à un miel non contrôlé, même si le prix est un peu plus élevé.

 

Plus d'informations : www.swisshoney.ch