Was garantiert mir dein Gütesiegel?

Das Goldene Siegel «Qualitätshonig aus kontrollierter Produktion» und seine Regionalmarken (z. B. regio.garantie Vaud - Certifié d'ici), anerkannt von apisuisse und Vaud Promotion, garantieren dir einwandfreie Produkte, deren Eigenschaften strenger sind als die Anforderungen der Lebensmittelverordnung (LGV).

Der Imker wird kontrolliert und muss 32 Kriterien erfüllen, wie zum Beispiel:

Der Wassergehalt darf 18,5 % nicht überschreiten.
Der Honig wird nicht künstlich getrocknet.
Die Filterung darf die Pollen nicht zurückhalten.
Der Honig wird niemals über 40 °C erhitzt.
Der HMF-Gehalt (Hydroxymethylfurfural) liegt unter 15 mg/kg.
Der Einsatz von Antibiotika ist strengstens verboten. Es dürfen nur Behandlungsprodukte verwendet werden, die vom Zentrum für Bienenforschung (Agroscope Liebefeld-Posieux ALP) empfohlen werden.
Der Imker absolviert regelmässig Weiterbildungen.
Chemische Analysen der Produkte werden stichprobenartig durch die Laborverantwortlichen durchgeführt.

Es lohnt sich also, einen zertifizierten Honig einem nicht kontrollierten Honig vorzuziehen, selbst wenn der Preis etwas höher ist.

Mehr Informationen: www.bienen.ch